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Home 食べ物と飲み物

ルジャック

Rujak

admin by admin
4 Juli 2019
in 食べ物と飲み物
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ルジャック
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ここでは、ルジャックという果物の料理について紹介します。この食べ物はとても人気で、バンドンに住む人のほとんどが食べたことがあるでしょう。味と種類は各地で違います。

はっきりとしたルジャクの歴史は不明ですが、この食べ物は私たちの先祖の時代から存在しています。果物や野菜を切った後、ソースに入れます。

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西ジャワには、妊娠7ヶ月の女性に、近所の人がルジャックをあげる、という慣習があります。味が甘いと感じれば、赤ちゃんの性別は女の子で、酸っぱいと感じれば男の子だという迷信があるそうです。

一般的に、味は甘辛です。暑い日に、昼ご飯としてルジャクを食べると、とても美味しいと思います。 また、ルジャクの材料は果物で作られているので健康にもいいです。

ルジャックはどこでもあり、簡単に見つけられます。一般的には、値段がRp5.000くらいで安いです。

ルジャクの材料には、まだ熟していない果物を使います。材料と作り方を紹介します。

使われる果物は、例えば、

  1. マンゴー
  2. キュウリ
  3. パパイヤ
  4. ブンコアン(葛芋、ヒカマ)
  5. グアバ
  6. パイナップル

ソースの材料は、

  1. 唐辛子
  2. タマリンド
  3. ブラウンシュガー
  4. 塩少々

作り方はまず、唐辛子と果物を全て洗ってください。そのあと、キュウリとグアバ以外の果物の皮をむきます。そして、全ての材料を小さく切って、 皿の上においてください。

ソースの作り方は、まず、チリと塩少々をcobek(潰すための調理道具)に入れてすり潰します。もし皆さんが辛いものが好きじゃなかったら、チリを少しだけ入れてください。好きな場合は、たくさんチリを使ってください。そして ブラウンシュガーとタマリンドを入れて潰して混ぜます。ソースを果物の上にかけて完成です。

皆さんぜひルジャックを食べてみてくださいね。

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バンドンは、西ジャワ州の大都市の一つであり、州都でもあります。バンドン町は歴史、観光地、ホテルとレストラン、料理や食べ物など観光者特に日本人のために有名です。また、古来よりバンドン市は自然の美しさでもとても有名です。かつて美しい田園風景が広がっていた地域のいくつかは、今、美しく再整備されはじめています。このウェブサイトはバンドンの情報として日本人が観光するため紹介しています。日本人はバンドンへ旅行する前にどこかへ行くとかバンドンはどんな町とか先にこのウェブサイトから知られています。

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